Visite personalizzate

Essere una piccola azienda familiare ci consente flessibilità e possiamo organizzare visite personalizzate per piccoli gruppi con un programma concordato. Contattare Sergio: info@cavarena.it o +39 348 311 55 13.

Degustazione vini Cavarena, 1,5 ore

Costo: 25 euro

Adatta a chi vuole conoscere il profilo dei nostri vini artigianali di alta collina ma ha poco tempo a disposizione. Vi illustreremo i processi di vinificazione e ci concentreremo sulle differenze tra i vini della nostra tradizione
Degustazione di 4 vini Cavarena incluso l’Amarone della Valpolicella Classico accompagnati da crostini di pane con Olio Extravergine Cavarena e olive nere.

Degustazione vini Cavarena Gourmet, 2,5 ore

Costo: 38 euro

Adatta a chi vuole andare in profondità. Per chi vuole capire chi siamo, come coltiviamo e come facciamo il vino. Avrete la possibilità di vedere sul campo i diversi sistemi di coltivazione della vite e le implicazioni con il cambiamento climatico. Vi faremo vedere perché è così importante coltivare la terra nel rispetto della Biodiversità. Capirete perché coltivare le terrazze sostenute dai tradizionali muri di pietra sia la cosa più giusta e sostenibile per l’ambiente.
Incontrerete direttamente chi coltiva la terra e vive del mestiere di contadino.
La visita sarà una esperienza molto diretta, priva di teatralità e priva delle “liturgie” del mondo del vino, che non condividiamo. Vi accompagneremo al nostro pensiero del vino: che cosa rappresenta e perché è così intrigante appassionarsi al vino soprattutto in questo mondo moderno che brucia le esperienze. Capirete voi stessi perché i vini buoni si fanno nei posti Belli!
Visiterete i luoghi dove avviene la vinificazione e la cantina con la Bottaia dove il vino dorme finchè non viene il suo momento.
Degustazione guidata di 4 vini Cavarena, incluso l’Amarone della Valpolicella Classico, accompagnati da una selezione di proposte gastronomiche pensate per ciascun vino. Degustazione dell’Olio Extra Vergine di Oliva Cavarena con crostini di pane artigianale. Curiamo molto l’abbinamento vino-cibo con ingredienti di altissima qualità, del nostro territorio, preparati da noi nella nostra cucina.

Degustazione Olio Cavarena, 1,5 ore

Costo 30 euro

Degustazione di Olio Extra Vergine di Oliva Cavarena accompagnato da crostini di pane artigianale, olive nere e formaggio del territorio. Conoscerete la storia dell’olivo: dal Mediterraneo alle colline del nord Italia. Vi parleremo delle diverse cultivar di olive, delle loro caratteristiche, del perché le sposiamo dopo la raccolta per ottenere un olio armonico ed elegante. Apprenderete la tecnica di degustazione con bicchieri specifici in vetro color Blu cobalto. Imparerete come si fa lo “strippaggio” per amplificare le componenti aromatiche dell’olio. Capirete perché l’olio extravergine di oliva di altissima qualità non può trovarsi sugli scaffali del supermercato.

Perché farci visita

Cavarena è un “angolo di Paradiso” con una vista mozzafiato sulla Valpolicella Classica. Le terrazze coltivate a vigneto tra i boschi di alta collina, uno sguardo dall’alto su alcuni dei Paesi più significativi: Fumane, Castelrotto, San Pietro in Cariano, San Floriano e, sulla sfondo Verona. Degusterete Vini artigianali e visiterete un’azienda agricola tradizionale molto diversa dai modelli oggi prevalenti nel business del vino. Vi condurremo ad un’esperienza diversa per comprendere il vino e L’olio della Valpolicella Classica.
Le degustazioni si tengono, nella bella stagione sotto ad un pergolato di uva fragola adiacente alla Cantina. In caso di brutto tempo all’interno in un locale dedicato.
Numero partecipanti: da 2 a 12. Eccezionalmente e solo con preavviso fino a 20 massimo. Abbiamo scelto di non ospitare grandi gruppi perché vogliamo dedicarvi tempo di qualità.